Mùa hè là thời điểm thời tiết nóng bức nhất trong năm nên việc chế biến thịt lợn mùa hè rất được các bà nội trợ quan tâm. Sau đây, pacmanx.com’s BLOG sẽ gợi ý cho bạn một số công thức nấu thịt lợn ngon, ăn không lo bị ngán.
Đang xem: Các món ăn mùa hè chế biến từ thịt lợn
Thịt lợn được biết đến là một loại thực phẩm chính trong bữa ăn hằng ngày của nhiều nước trên thế giới và đặc biệt là Việt Nam. Người Việt dùng thịt lợn để chế biến thành rất nhiều món ngon với đủ công thức từ chiên, xào, luộc, rán, ruốc bông.. Nhưng không phải công thức nào cũng khiến món ăn thật sự ngon, nhất là vào mùa hè. Mùa hè là khoảng thời gian thời tiết nóng nhất trong năm, cơ thể luôn thấy khó chịu và không muốn ăn gì. Vì thế mà các món chế biến thịt lơn mùa hè cũng rất kén cách làm, không phải món nào cũng ngon và dễ ăn. Cùng pacmanx.com’s BLOG khám phá bốn công thức chế biến thịt lợn thành những món quen thuộc chắc chắn ngon hết nấc, không lo ngán trong mùa hè, cả nhà ai cũng thích ăn.
Công thức chân giò lợn ngâm mắm
Trước kia, món chân giò ngâm mắm thường được làm vào dịp lễ tết, khoảng thời gian mà mỗi gia đình đều rất nhiều thịt lợn, giúp cho bảo quản thịt được lâu hơn. Hiện nay, bạn có thể làm món này bất kì thời gian nào trong năm, từ mùa đông đến mùa hè. Nhưng pacmanx.com’s BLOG có gợi ý là nên làm món này vào mùa hè.
Bước 2:
Dùng dao sắc để gọt vỏ dứa, loại bỏ tất cả cắc mắt rồi rửa sạch. Cắt đô quả dứa ra làm hai phần nhưng bạn chỉ cần dùng một nửa để chế biến món ăn này. Cắt nhỏ dứa thành những miếng có kích thước gần giống như thịt. Một chút dứa cũng băm thật nhuyễn để chút nữa làm sốt thịt.
Ớt chuông xanh và đỏ rửa sạch, lọc hạt rồi cũng cắt những miếng vuông như dứa.
Cà chua rửa sạch, băm nhỏ để làm sốt thịt sau này. Ớt sừng thái lát, hành khô và tỏi bóc sạch vỏ rồi sau đó băm nhyễn.
Bước 3:
Đổ phần trứng gà được đánh tan vào bát thịt thăn đã ướp ở trên, dùng đũa trộn đều để trứng được thấm vào từng miếng. Đổ gói bột chiên ra đĩa để bắt đầu nấu.
Bước 4:
Cho chảo lên bếp, đổ già nửa chảo là dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bắt đầu thả những miếng thịt lăn qua bột chiên vào chảo. Khi miếng thịt nổi lên mặt đầu thì dùng đũa lật từng mặt để được vàng đều. Thịt có màu vàng ruộm đẹp mắt thì vớt ra, để vào một đĩa được trải giấy thấm dầu.
Bước 5:
Làm sốt dứa: đầu tiên cho một chút hành cùng dầu ăn vào phi thơm, sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào, dùng thìa dầm nát để sốt cà chua được mịn nhất. Thêm vào sốt cà chua là dứa băm nhuyễn, và một chút ớt bột để tạo độ cay. Cho thêm chút hạt nêm, đảo đều, thấy sốt hơi sệt là được.
Bước 6:
Cho thịt chiên cùng với ớt chuông, dứa cắt miếng vào đảo đều cùng sốt dứa thơm ngon. Nêm thêm các gia vị để hợp khẩu vị của bạn. Xào đều tay các nguyên liệu trong vòng 3 phút rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Món thịt chiên sốt dứa chua ngọt này ăn ngon nhất cùng với cơm nóng.