Cách làm ốc móng tay xào me

Hôm nay hãy thuộc pacmanx.com tìm hiểu giải pháp làm ốc móng tay xào me không hề khó. Đây là món nạp năng lượng gây nghiện của các tín đồ vật khoái hải sản. Mang lại dù không thực sự yêu thích nhưng vị giòn dai, sần sật cũng sẽ thích mê. 


1. Ốc móng tay xào me truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

*
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me1kg ốc móng tay200gr me chua3 củ hành tím1 củ tỏi3 nhánh sả3 trái ớt hiểm50gr rau củ răm1 lượng nước vo gạo2 muỗng nhỏ canh dầu ănGia vị vào bếp: tương cà, tương ớt, nước mắm, muối, đường…

Các bước tiến hành

Cách làm cho sạch ốc

Ngâm ốc trong nước vo gạo vào 3 giờ, thêm vài ba lát ớt cay để ốc nhả không còn cát.Trước khi sơ chế, rửa không bẩn ốc những lần với nước sạch.

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào me

Cách làm nước nóng me

*
Ngâm me nội địa ấmNgâm 200gr me chua vào 240ml nước ấm, dùng tay bóp khối me chua để lấy nước cốt me.Tỏi, hành tím, sả với ớt băm nhỏ.Bắc chảo nóng, đun cho nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, sả, ớt băm vào phi thơm.Khi vật liệu dậy mùi hương thơm, chúng ta đổ các thành phần hỗn hợp nước me với 300gr mặt đường vào chảo, đun với lửa vừa cho đến khi tan hết và hỗn hợp sốt sôi lên.Khuấy đều các nguyên liệu cho tới khi nước sốt sánh lại gồm:1 muống nêm canh muối4 muống nêm canh tương cà4 muống nêm canh tương ớt Thêm 1 muống nêm canh nước mắm vào nước sốt, liên tiếp khuấy đều thêm một phút nữa thì tắt bếp.

Cách xào ốc móng tay với nước sốt me

*
Khi nước sốt me sền sệt thì mang đến ốc vàoĐun lạnh 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm.Trút ốc móng tay vẫn sơ chế vào xào làm việc lửa lớn, hòn đảo đều đến lúc ốc chín, mở không còn vỏ. Cho nước sốt me vào, liên tiếp xào trong 5 phút cho ngấm số đông gia vị.Ốc để ra riêng ra đĩa, phần nước sốt hâm sôi thêm 3 – 5 phút đến khi nước sốt quánh lại.Kết thúc món ăn bằng phương pháp rưới nước sốt với rắc thêm rau răm vào.

Thưởng thức món ăn

*
Ốc xào me chua ngọt , dai giòn rất hấp dẫn

Chỉ với vài ba bước đơn giản là các bạn có tức thì món ốc xào móng tay chua ngọt ngon như ăn ngoài hàng. Thịt ốc móng tay tươi ngon, dai giòn cùng thịt ngọt thấm vị nước nóng khiến ai ai cũng thích thú.

2. Ốc móng tay xào me với rau xanh muống

Chuẩn bị nguyên liệu

*
Nguyên liệu có tác dụng ốc móng tay xào rau xanh muống1kg ốc móng tay1 bó rau xanh muống5 tép tỏi2 muỗng canh bơ thực vậtGia vị trong bếp: Bột canh, hạt nêm, tiêu xay.

Xem thêm: Logistics Và Vận Tải Quốc Tế, Thạc Sĩ Trường Đh Giao Thông Vận Tải Tphcm

Các bước thực hiện ốc móng tay xào rau muống

Sơ chế nguyên liệu

*
Ngâm ốc với nước vo gạo vào 3 giờNgâm ốc nội địa vo gạo trong 3 giờ, thêm vài ba lát ớt cay nhằm ốc nhả không còn cát.Trước lúc sơ chế, rửa sạch sẽ ốc các lần cùng với nước sạch.Rau muống nhặt lá, ngắt dồn phần thân bị già, ngâm nước muối bột loãng.Rửa sạch với nước nhiều lần, cắt thành từng khúc vừa ăn.5 tép tỏi, làm cho dập và quăng quật vỏ.

Xào ốc móng tay thuộc rau muống

Trần ốc vào nồi nước sôi khoảng 2 – 3 phút, cho thêm ½ muỗng cafe muối vào, tiếp đến vớt ra để ráo.Rau muống cho vô trần vào phần nước sôi, khoảng 1 phút, với vớt ra, dìm rau vớt nước đá nhằm rau được giòn hơn. Vớt rau củ ra để ráo trước khi xào.Bắt chảo nóng, thêm 2 muỗng nhỏ canh bơ vào, dàn rất nhiều lòng chảo, thêm tỏi đập dập vào.Cho ốc vào chảo, hòn đảo đều tay vào 5 phút, vặn lửa lớn, bỏ vô 1 muỗng cà phê bột canh với nửa muỗng cà phê hạt nêm.Thêm rau xanh muống vào xào thuộc ốc đến lúc rau xanh cùng chín khoảng chừng 3 – 4 phút, nêm và nếm lại gia vị cho đến khi thấy vừa ăn. Cho ốc và rau muống ra đĩa, thêm tiêu xay lên trên.

Thưởng thức món ăn

*
Món ốc xào rau xanh muống nhâm nhi đầy đủ ngày cuối tuần

Món nạp năng lượng thơm ngon nóng sốt đã trả thành, phần làm thịt ốc dai, ngọt ăn với cùng rau củ muống giòn sật đầy hấp dẫn. Món ăn sẽ góp phần thú vị nếu bạn nhâm nhi cùng với bia cùng bằng hữu của mình, ngày cuối tuần.

3. Mẹo chọn ốc móng tay tươi 

*
Chọn những con ốc có vỏ nguyên vẹnHãy chọn cài những con ốc toàn thân nguyên vẹn, lớp vỏ ngoài không xẩy ra đứt giỏi mất gốc.Ốc móng tay ngon, vỏ ốc gồm màu xoàn cát, thường thấy phần thịt mịn màng mặt trong.Ốc tươi sẽ sở hữu mùi tanh đặc trưng xen chút mùi hương bùn của hải sản, không cài đặt khi thấy có mùi ôi cạnh tranh chịu.Hạn chế thiết lập những nhỏ ốc được chào bán theo bó, vì có thể lẫn những nhỏ ốc chết mặt trong. Nếu muốn cẩn thận hơn, trước khi sơ chế, bạn cho ốc vào thau nước sạch. Ốc còn sống đang thè lưỡi ra, hãy nhặt những bé ốc chết ném ra ngoài.

Hy vọng với các giải pháp làm ốc móng tay xào me mà pacmanx.com vẫn cung cấp, các bạn có thêm ý tưởng đặt trên thực đơn cho món ăn ngon cuối tuần. Đừng quên mua nguyên liệu tại Winmart hoặc tiện ích pacmanx.com và để được tích điểm nhé!

*