Nếu là một “tín đồ” ăn vặt, có lẽ bạn đã quá quen thuộc với món ốc móng tay xào rau muống. Không chỉ làm dân ghiền ăn vặt mê mẩn, đây còn là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu. Là một người nội trợ đảm đang hay muốn trổ tài khéo tay bếp núc, bạn đừng quên học ngay cách làm ốc móng tay xào rau muống cực lôi cuốn này nhé!
Ốc móng tay xào rau muống đậm vị, hấp dẫn
Món ốc móng tay xào rau muống khá dễ ăn và tạo được sức lôi cuốn nhờ vị ngọt tự nhiên của ốc hòa quyện vào rau muống tươi mát, đậm đà, thơm nức mùi thơm của tỏi phi. Không chỉ vậy, món ăn này còn rất giàu dinh dưỡng, dùng làm món ăn vặt hay món nhậu để “lai rai” đôi ba câu chuyện cùng người thân, bạn bè thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa. Cùng xem và lưu lại ngay cách làm dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào rau muống
1kg ốc móng tay1 bó rau muống tươi, non50g đậu phộng (lạc) rang sẵn50g hành khô50g tỏi khô4 trái ớt đỏGia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn.
Đang xem: Cách làm ốc móng tay xào rau muống
Cách làm ốc móng tay xào rau muống
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay bạn đem ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ốc nhả hết cát cho sạch. Trường hợp nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm trong nước lạnh 1 tiếng sau đó rửa sạch ốc móng tay nhiều lần với nước.
Chọn ốc móng tay còn tươi sống, sơ chế sạch
Tiếp đó, bạn cho ốc món tay vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ đem đun sôi nhanh, đổ ra rổ để nguội, tách lấy thịt ốc móng tay. Sau đó, bạn cho thịt ốc vào tô rồi ướp với hỗn hơp các gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu trong khoảng 15 – 20 phút cho ốc ngấm đều gia vị.
Rau muống bạn nhặt sạch rồi đem ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo.Tỏi khô, hành khô đem lột vỏ, đập dập, băm nhỏ và để riêng.Đậu phộng rang đem xát cho sạch vỏ rồi dùng cối giã nhỏ hoặc máy xay xay sơ cho nhỏ.Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và đun sôi và cho tiếp với ½ phần tỏi băm nhỏ và phi thơm, tiếp tục cho ốc móng tay vào xào chín đều rồi trút ra bát để riêng.
Cho tiếp 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi thì cho hành băm vào phi thơm rồi trút ra chén để riêng.
Trộn đều ốc móng tay và rau muống
Bước 4: Bày ốc móng tay xào rau muống ra đĩa, rắc đậu phộng giã nhỏ, hành phi lên trên.
Cho vào chén 3 thìa nước mắm nguyên chất, thêm vào ½ thìa canh ớt sừng băm và trộn đều làm nước chấm ăn kèm món ốc móng tay xào rau muống.
Xem thêm: 10+ Tin Nhắn Chúc Mừng Sinh Nhật Hay Dành Tặng Người Thân, Người Yêu & Bạn Bè
Dọn ốc móng tay ra dĩa ăn kèm nước mắm
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có món ốc móng tay xào rau muống đậm đà, bổ dưỡng vừa lạ miệng vừa dậy mùi thơm quyến rũ để chiêu đãi mọi người rồi. Bạn nên thưởng thức món ốc móng tay xào rau muống ngay lúc nóng để cảm nhận hương vị lôi cuốn nhất nhé. Chúc bạn thực hiện thành công! Để biết thêm nhiều công thức chế biến món ốc mở quán bạn có thể tham khảo ngay khóa học nấu ăn ngắn hạn tại Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách hoàn thành Form đăng ký bên dưới.