CÁCH LÀM THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM MIỀN TRUNG

Thịt heo ngâm vào trong nước mắm chua ngọt là một trong những món ăn thông dụng trong lúc tết có bắt đầu từ miền Trung. Với hương vị đậm đà của nước mắm quyện vào từng thớ giết mổ dai, giòn sẽ gây nên thương nhớ khi nếm test một lần. Thử làm ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà với công thức cách có tác dụng thịt heo ngâm ngập nước mắm sau thôi nào!


1. Giải pháp làm thịt heo ngâm vào trong nước mắm

Nguyên liệu

1kg thịt ba rọi hoặc giò heo rút xươngTỏiỚt sừngGừngHành tím500ml nước mắm500gr đườngGiấm gạoMuối Hạt tiêu hoặc tiêu xayDụng cụ: Lọ thủy tinh, nan tre

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về dùng dao cạo sạch lông, chà xát miếng giết mổ với giấm hoặc muối cùng rửa các lần cùng với nước sạch sẽ để loại bỏ mùi tanh. Cắt giết mổ thành từng khúc dày hình chữ nhật theo kích cỡ cân xứng với hũ ngâm đã chuẩn chỉnh bị. Đun nước sôi và trụng sơ thịt ba chỉ ở mức 3 phút để loại trừ mùi hôi cũng giống như chất không sạch trong thịt. Để chuẩn bị luộc thịt, bạn sử dụng dây lạt nhằm buộc chặt miếng thịt, công đoạn này sẽ giúp đỡ thịt săn chắc hơn khi luộc.Tỏi, hành tính, gừng tách bóc vỏ, cọ sạch, cắt lát mỏngỚt sừng cọ sạch, bỏ hạt, thái nhỏ
*
Nguyên liệu cho món thịt heo ngâm ngập nước mắm chua ngọt

Các cách thực hiện

Bước 1: Luộc thịt

Cho một lượng nước toàn vẹn vào nồi, pha một ít muối vào nước luộc. Tiếp nối thêm hành tím với vài lát gừng hoặc thêm rượu trắng gạo vào nước đổ thịt luộc được trắng cùng mềm hơn.Thịt chín tới tạo ra thau đá 15 phút rồi vớt ra nhằm ráo, giúp cho thịt chắc, domain authority giòn và thơm ngon hơn. Sau đó, dùng vải sạch hoặc khăn giấy thấm làm sao cho thật khô nước bên trên miếng thịt đổ thịt ngâm mắm giữ được lâu, không biến thành hỏng.Dùng đũa xiên vào, ko thấy bao gồm nước hồng chảy ra, đũa xuyên ra trơn tru là thịt đang chín.Để giết thịt vào đánh hoặc thau sạch, cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc bí mật miệng thau cùng để tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng để thớ giết săn lại, không bị bọng nước. Khi ngâm thịt vẫn dễ thâm nhập nước mắm, dai, ngon với lưu giữ hương vị đậm đà hơn.

Bạn đang xem: Cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền trung

*
Dùng dây lạt buộc thịt khi luộc

Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm chua ngọt

Cho nước mắm, đường, một ít nước vừa đủ với 50ml giấm vào trong nồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy số đông tay.Đường trắng tan hết thì bỏ thêm tỏi, ớt với hạt tiêu vào, giả dụ thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt trái tùy khẩu vị.Sau đó, đun thêm khoảng tầm 2 – 3 phút thì tắt phòng bếp và để thật nguội.

Bước 3: dìm thịt với nước mắm chua ngọt

Rửa sạch mát hũ thủy tinh, trụng sơ qua nước sôi rồi lau làm sao cho thật khô. Cắt dây buộc thịt cùng xếp các miếng giết mổ luộc vào hũ rồi đổ nước mắm nam ngư vào sao cho ngập không còn phần thịt. Để thịt không trở nên nổi lên trên mặt nước mắm, dễ dẫn đến hư, các bạn lấy hai dòng nan tre chèn phía bên trên đầu hũ. Sau đó đậy bí mật nắp, để ở nơi thật sạch sẽ và loáng mát, kị tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Sau 2 – 3 ngày là hoàn toàn có thể mang ra sử dụng được.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cài Driver Usb 3.0 Cho Win 10, Cài Driver Usb 3

Thành phẩm

Thịt heo ngâm vào trong nước mắm vừa thơm vừa ngon phải đáp ứng được các yêu cầu sau:

Lớp mỡ bụng giòn tan, không quá cứng, màu sắc thịt ửng hồng, vị ngọt thơm từ nhiên Nước mắm ngâm trong cùng không nổi vángHương vị mặn, chua, ngọt hòa quyện

Món nạp năng lượng này mang mùi vị mặn ngọt kết hợp với các các loại rau sống, bún gạo và bánh tráng thì ngon không còn sảy..

*
Thịt heo ngâm trong nước mắm chua ngọt

2. Tuyệt kỹ làm giết thịt heo ngâm trong nước mắm thành công 

Để đã đạt được một hũ thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn bạn cần để ý những điều sau đây:

Chọn thịt ba rọi loại domain authority mỏng, mỡ white trong, giòn, nhiều thịt.Thịt heo tươi có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi, bao gồm độ bầy hồi khi ấn vào, phương diện thịt thô ráo, săn chắc hẳn và không tồn tại mùi lạ.Chọn tỏi già nhằm ngâm thịt con lợn được thơm và ngon hơn.Sử dụng đường vàng để màu sắc được đẹp mắt hơn.Trong thời hạn ngâm thịt không được để trong tủ lạnh, bởi vì ở ánh nắng mặt trời thấp nước mắm sẽ đông lại cùng lớp mỡ trong thịt heo, có tác dụng thịt dìm nổi váng mỡ. Khi bảo vệ thịt heo trong hũ thủy tinh, bạn tránh việc mở nắp hũ vô số lần. Thịt để trong ánh sáng tự nhiên, thoáng mát hoàn toàn có thể sử dụng trong khoảng 10 ngày. Vào mọi ngày mùa hè nóng bức, thời gian bảo quản giảm xuống còn 7 – 8 ngày. Để tủ lạnh bao gồm thể bảo quản được khoảng 1 tháng.
*
Thịt heo ngâm ngập nước mắm chua ngọt đậm đà, ngon cực nhọc cưỡng

Trên đó là công thức cách làm thịt heo ngâm trong nước mắm chua ngọt đậm đà, chuẩn vị khu vực miền trung mà bạn tránh việc bỏ qua. Để đã đạt được thành phẩm ưa nhìn và thơm ngon thì khâu chọn vật liệu là khôn xiết quan trọng. Bạn cũng có thể đến ngay các chi nhánh Winmart hoặc truy vấn pacmanx.com giá chỉ sốc trên phầm mềm pacmanx.com nhằm mua nguyên vật liệu giá vô cùng rẻ cơ mà vô cùng tươi ngon.