CÁCH LÀM TƯƠNG ĐEN ĂN PHỞ KHÔ

Cách có tác dụng tương đen, bí quyết làm tương black để thưởng thức món gỏi cuốn, phở trộn… ngay tận nhà với phần tương sánh, hương thơm thơm lừng vô cùng solo giản. Vật liệu và quá trình làm món tương black như sau.

Bạn đang xem: Cách làm tương đen ăn phở khô

Mục lục

Cách có tác dụng tương đen
*

Cách làm cho tương đen thơm lừng, quánh sánh trên nhà


Nguyên liệu làm tương đen

Đậu nành đen: 1 kgNước tương maggi: 150 mlĐường kính trắng: 1,5 kgMuối ăn: 2 thìa cafeĐậu nành vàng: 50 gram
*

Đậu nành đen


Cách có tác dụng tương đen

Bước 1: nấu bếp đậu nành

Đầu tiên, các bạn đem phần đậu nành đen đi vo kỹ cùng với nước cho sạch. Sau khi vo xong, chúng ta đem đậu dìm với nước thanh lọc qua đêm để hạt đậu nở mềm. Hết thời hạn ngâm, bạn lại mang đậu đi vo kỹ một lượt nữa.

Cho đậu vẫn vo vào nồi và đổ ngập nước. Đặt nồi đậu nành black lên nhà bếp rồi ninh nhỏ tuổi lửa, đậy kín đáo vung mang đến nhừ. Ninh đậu từ 2 – 3 giờ đồng hồ rồi kiểm tra, khi hạt đậu mượt bở thì tắt bếp và ủ thêm khoảng tầm 20 phút nữa.


*

Ninh nhừ đậu nành đen


Bước 2: sẵn sàng đậu nành rang

Với phần đậu nành vàng, các bạn cũng đem vo thiệt sạch. Vo xong, lấy đậu đi ngâm khoảng tầm 2 tiếng rồi vẩy làm sao cho thật ráo nước.

Chuẩn bị một cái chảo khô kế tiếp cho phần đậu nành tiến thưởng đã bao gồm vào rang. Đậu rang chín và bám mùi thơm, bạn để cho nguội rồi cho vô máy xay và xay nhuyễn thành bột mịn.


*

Rang đậu nành vàng


Bước 3: làm tương đen

Trộn đa số bột đậu nành rang với đậu tương black vừa nấu cho thật phần đa kỹ. Tiếp theo, bạn cho phần 2 lần bán kính + nước tương Maggi + muối bột vào cùng. Đảo đều các thành phần hỗn hợp theo một chiều trong tầm 5 phút cho những phần vật liệu ngấm.

Đặt nồi tương black lên nhà bếp và thực hiện nấu. Làm bếp tương đen với tầm lửa nhỏ trong khoảng tầm 1,5 tiếng thì kiểm soát độ sánh. Lúc tương sẽ sánh sệt, bạn nêm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Xem Phim Lời Hứa Từ Trái Tim " Trên Vtvcab 19, Phim Lời Hứa Từ Trái Tim

Để đến tương nguội từ nhiên. Lúc tương đã nguội trả toàn, các bạn cho tương vào một chiếc hũ với đậy bí mật lại. Ủ tương tại vị trí khô ráo, thoáng khí, không không khô thoáng trong vòng từ bỏ 10 – 15 ngày. Sau thời gian trên, bạn có thể lấy tương black ra với thưởng thức.


*

Nấu và ủ tương đen


Những tác dụng của đậu nành đen với mức độ khoẻ

Đậu tương đen là vị dung dịch quý không chỉ là được vận dụng trong thời gian gần đây. Trái lại, đậu tương đen đã được áp dụng từ rất xa xưa để chữa căn bệnh và có tác dụng đẹp. Một vài món nạp năng lượng từ đậu tương đen phổ cập như sữa đậu tương đen của trung quốc (được làm cho từ thời Tây Hán); món Nattou của tín đồ Nhật…

Đậu tương đen là loại hạt chứa đựng nhiều Protein, hóa học béo, Hydrocacbon, nhiều các loại vitamin quan trọng như B1, B2, B12… cũng tương tự các nhiều loại khoáng hóa học như Kali, sắt…

Đặc biệt, đậu tương black chứa hàm vị Carotenoid, Omega 3, Omega 6 cao hơn so cùng với đậu tương đá quý từ 10 – 60%. Theo các nghiên cứu, lượng protein vào đậu tương đen cao hơn đậu tương vàng khoảng tầm 40%, mạnh gấp 2 lần thịt, vội vàng 3 lần trứng cùng gấp cho tới 12 lần sữa tươi.

Trong nền y học hiện tại đại, đậu tương black được sử dụng để làm mát gan, điều tiết lưu thông khí, tăng tốc sinh lực và tích điện cho cơ thể. Ngoài ra, các loại hạt này còn dùng để làm chữa rubi da, đầy bụng, mụn nhọt, giảm Cholesteron xấu và xơ cứng hễ mạch.


Cách lựa chọn đậu nành đen để làm tương

Màu sắc: nên chọn các loại hạt có màu đồng đều, không có sắc tố lạ. Phải kiểm tra kỹ lượng phân tử này bởi nếu lẫn đầy đủ hạt không đạt unique thì món tương của bạn sẽ không giành được độ thơm ngon cần thiết.

Hình dáng: chọn hạt đậu nành black có kích cỡ vừa phải. Không nên lựa chọn những hạt đậu vượt già hoặc bị lép. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không chọn loại đậu nành đen đã nảy mầm để tránh món tương đen bị đắng.

Cách làm tương đen, tương đen sau thời điểm lên men thành công rất có thể sử dụng để thưởng thức rất các món ăn khác biệt như phở, gỏi cuốn, cá viên chiên… hi vọng từ những chia sẻ trên đây, chúng ta đã chuẩn bị để tự làm phần nhiều hũ tương đen vừa ngon, vừa bình yên cho cả gia đình.