Cách Nấu Bún Chân Giò Dọc Mùng

Bún chân giò dọc mùng thanh mát, ngon ngọt chắc chắn là lựa chọn hấp dẫn bạn tránh việc bỏ qua trong tiết trời oi lạnh của ngày hè. Chỉ cách 5 bước đơn giản và dễ dàng và cấp tốc chóng, demo vào nhà bếp làm món nước này cho mái ấm gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Bún chân giò dọc mùng mang lại 4 người

Bún tươi 1 kilogam Chân giò 1 kilogam Dọc mùng 5 nhánh Giò sinh sống 200 gr quả cà chua 3 quả Sấu 4 quả nấm đông cô 10 cái (nấm hương) nấm mèo 10 chiếc (nấm mèo) Hành lá 2 nhánh Gừng 1 củ (đập dập) Hành tím 3 củ Chanh/ ớt tươi 1 không nhiều (ăn kèm) Rau ăn cùng 1 không nhiều (húng lủi/ giá bán đỗ/ xà lách) Dầu ăn uống một nửa muỗng canh Bột nghệ 1 muống nêm canh nước mắm 1 muỗng nhỏ canh Muối/ gia vị hạt nêm 1 ít

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn thiết lập chân giò tươi ngonBạn nên chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ giết mổ đều, nét cắt mặt thịt thô ráo, lúc ấn tay xuống thịt bao gồm độ bầy hồi cao.Nên chọn rất nhiều miếng chân giò có màu hồng tươi, không tồn tại màu không giống lạ, vết giảm có màu sắc tự nhiên, sáng, khô.Không nên chọn mua thịt có mùi hôi, tanh với có những hạt kỳ lạ trên thịt bởi đó là làm thịt heo ko tươi.

Bạn đang xem: Cách nấu bún chân giò dọc mùng

Cách chọn cài đặt dọc mùng giòn ngonBạn nên chọn mua dọc mùng có form size vừa phải, không thực sự to cũng không thật nhỏ.Dọc mùng nạp năng lượng được là dọc mùng được trồng ngơi nghỉ nơi gồm nước, giữa cuống lá gồm chấm đỏ. Trường hợp là chấm trắng thì chúng ta không nên chọn mua vì kia là một số loại ngứa, không ăn được.Hạn chế cài đặt dọc mùng đã biết thành cắt ra hoặc bị dập, thâm.Cách chọn mua mộc nhĩ (nấm mèo) ngonƯu tiên chọn cánh mộc nhĩ bao gồm tai to, dày cùng phần nơi bắt đầu ít nấm con.Màu dung nhan nấm nên gồm màu hổ phách sậm, hơi bóng so với mặt nấm phía trên và màu cafe sữa đối với mặt nấm ở phía dưới.Hạn chế chọn mộc nhĩ khô có màu black sậm, vày loại này hoàn toàn có thể bị nhũn nát lúc ngâm nước với ít giòn.Cách chọn tải nấm đông cô (nấm hương) ngonCó thể chọn một số loại khô hoặc tươi phần nhiều đượcĐối với nấm tươi: nên chọn mua loại có màu sắc tươi, hương thơm thơm quánh trưng, tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết giảm rỉ ra hóa học trắng sữa là tín hiệu của nấm độc. Tránh số đông cây nấm tất cả vết rạm hoặc bị nhăn trên chóp, không hãy lựa chọn nấm bị nhớt. Nấm tươi sẽ có được một lớp tơ mỏng mảnh như giấy bên trên nấm.Đối với nấm khô: hãy chọn loại chắc, không đứt gãy, color sáng, không có vết mốc màu sắc trắng. Chọn các đại lý uy tín để lựa chọn cài nấm thô để bảo đảm an toàn an toàn.
Cách lựa chọn mua quả cà chua tươi ngonBạn nên chọn những quả cà chua gồm lớp vỏ kế bên nguyên vẹn, căng mọng màu đỏ tươi và những màu.Cà chua chín cây tự nhiên và thoải mái thường có mừi hương dịu nhẹ. Trong những khi những quả bị xay chín thì không thể có bất kì mùi thơm nào.Bạn hãy lựa chọn những quả cà chua còn cuống bên trên thân quả, phần cuống vẫn còn đấy tươi không trở nên héo úa.
Cách chọn cài đặt giò sinh sống (mọc) dai ngonGiò sống (mọc) tươi ngon có màu hồng nhạt, quấn thành một khối dẻo, mịn, dai và hoàn toàn có thể dễ dàng tạo thành hình.Bạn hoàn toàn có thể mua giò sinh sống (mọc) tại quầy chào bán thịt tại chợ, các shop bán thịt, các shop thực phẩm hay trong các siêu thị.Không download giò sinh sống (mọc) nếu giữ mùi nặng lạ thường, khối mọc bị cứng hay bị bở.Nếu gồm thời gian bạn cũng có thể tự tay làm giò sống tận nhà để đảm bảo an toàn chất lượng nhé!
Xem đưa ra tiếtCách chọn thiết lập giò sống dai ngonCách có tác dụng giò sống bất bại trắng, mịn, dẻo giòn an toàn cho gia đình
Nguyên liệu món ăn bún chân giò dọc mùng

Sơ chế chân giò

Trước tiên, giò heo cài đặt về rửa sạch sẽ với nước muối hạt loãng và chặt thành miếng vừa ăn.Cho vào nồi 1 lít nước thuộc 1 gừng đập dập rồi bắc lên bếp, lúc nước sôi, cho giò heo vào cùng trụng sơ trong khoảng 3 phút (tính từ lúc nước sôi) nhằm chất dơ trong giết được ra hết, tiếp nối rửa không bẩn lại với nước lạnh.
Cách làm giảm bớt mùi hôi mang lại giò heoCách 1: Dùng muối/ giấm ăn/ chanh/ rượu trắng cọ xát lên chân giò, cần sử dụng dao lam làm sạch chất dơ và lông còn sót, kế tiếp rửa lại cùng với nước sạch.

Xem thêm: Xe Tải Howo 5 Chân Cabin A7 2020, Xe Tải Howo 5 Chân

Cách 2: Trước lúc chế biến thành những món ăn, hãy trụng chân giò heo nội địa sôi khoảng 2 - 3 phút, kế tiếp rửa lại với nước lạnh.Cách 3: Thui sơ chân giò heo, sa thải được triệt để phần lông cứng trên bề mặt da heo. Bạn nên sử dụng khò gas mini vày tính tiện nghi và dễ kiểm soát và điều hành ngọn lửa hơn, tránh bài toán chân giò heo bị cháy khét.
Bước 1 Sơ chế chân giò Bún chân giò dọc mùng
Bước 1 Sơ chế chân giò Bún chân giò dọc mùng
Bước 1 Sơ chế chân giò Bún chân giò dọc mùng
Bước 1 Sơ chế chân giò Bún chân giò dọc mùng

Sơ chế các nguyên liệu khác

Dọc mùng tước vỏ, rửa không bẩn và cắt lát. Kế đến, các bạn ngâm dọc mùng vào nước muối loãng khoảng 15 phút cho giảm nhựa rồi rửa sạch lại.Sau đó, đến dọc mùng vào thau, thêm một muỗng canh muối vào trộn đông đảo rồi rửa không bẩn lại 1 lần tiếp nữa với nước và chũm ráo.Cà chua rửa sạch, giảm múi cau. Sấu bạn rửa sạch cùng để ráo.Hành tím bỏ vỏ rồi giảm lát. Hành lá cọ sạch, giảm nhỏ.Các loại rau thơm ăn với sơ chế theo từng các loại và rửa sạch, nhằm ráo.

Trộn giò sống với nấm

Nấm đông cô cùng mộc nhĩ ngâm với nước khoảng tầm 1 tiếng đến nở nềm rồi rửa lại cùng với nước sạch, vớt ra để ráo. Mộc nhĩ băm nhuyễn còn mộc nhĩ đông cô để nguyên.Trộn mộc nhĩ vẫn băm cùng với phần giò sống đã sẵn sàng cùng 1 thìa canh hạt nêm mang lại khi các thành phần hỗn hợp quyện vào nhau.
Cách dìm nấm mùi hương (nấm đông cô) khô mau mềmCách 1 (ngâm nở): bạn có thể ngâm nấm trong nước 1 - 2 tiếng đồng hồ rồi rửa lại cùng với nước sạch. Để nấm nhanh nở, chúng ta ngâm cùng với nước nóng 60 - 80 độ C vào 7 - 10 phút.Cách 2 (luộc nấm): các bạn rửa mộc nhĩ với nước sạch rồi cho vào nước sôi đun trong 3 - 5 phút.Xem bỏ ra tiết: Cách dìm nấm hương (nấm đông cô) mau mềm

Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho vô nồi một nửa muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím giảm lát.Khi hành vẫn thơm, mang lại chân giò vào xào khoảng chừng 3 phút cho đến lúc chân giò săn lại, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muống nêm canh nước mắm thuộc 500ml nước.Tiếp tục thêm 1 muỗng canh bột nghệ vào nồi, bít nắp và đun lửa vừa khoảng 10 phút mang lại chân giò chín.Sau 10 phút, thêm khoảng 500ml nước vào nồi thuộc 4 trái sấu, đậy nắp và hầm thêm khoảng chừng 20 phút nữa.Kế đến, viên tất cả hổn hợp giò sống nấm mèo thành từng viên vừa ăn, từng viên đính kèm 1 dòng nấm hương thơm rồi thả vào trong nồi nước sôi bên trên bếp. Cho tiếp tục cà chua, dọc mùng vào, nhấn mang lại ngập nước.Đợi nước sôi lại thì các bạn nêm nếm cho vừa khéo ăn, thêm hành lá cắt nhỏ dại vào, trộn các 1 lần nữa.

Hoàn thành

Cuối cùng, bạn trụng và gắp bún ra tô.Thêm chân giò, dọc mùng, cà chua, mộc nhĩ hương, rau củ sống rồi chan nước sử dụng lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Tô bún chân giò dọc mùng lạnh hổi, thơm phức mùi mộc nhĩ hương. Chân giò dai giòn vừa chín, mọc dai ngọt, dọc mùng giòn giòn quyện cùng nước sử dụng chua ngọt hết sức hấp dẫn.Thưởng thức ngay trong khi còn nóng để bắt được vị ngon độc nhất vô nhị của món ăn uống này. Chúc bạn ngon miệng!
Bún chân giò dọc mùng thật kỳ lạ vị, ngon miệng mà lại cực kỳ dễ nấu cần không nào. Test trổ tài vào bếp tiến hành và chiêu đãi mái ấm gia đình bạn nhé!*Tham khảo cách làm và hình hình ảnh từ kênh YouTube mùi vị Quê Hương