CÁCH NẤU CANH CHUA BÔNG ĐIÊN ĐIỂN

Bông điên điển, loại rau bình dân mọc hoang mé sông, bờ ao ấy vậy nhưng mà làm “say đắm” biết bao thực khách hàng yêu ẩm thực. Cùng hôm nay, Cachnau.vn sẽ share cùng bạn cách nấu nướng canh chua bông điên điển. Đây là món ngon đặc sản miền Tây mùa nước nổi ai ăn uống cũng gật gù khen ngon.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua bông điên điển


2. 2 biện pháp nấu canh chua bông điên điển đậm vị miền tây-nam Bộ2.1. Phương pháp nấu canh chua bông điên điển với cá linh2.1.2. Biện pháp nấu canh chua bông điên điển cá linh đậm vị miền Tây2.2. Cách nấu canh chua bông điên điển cùng với cá bông lau2.2.2. Phương pháp nấu canh chua bông điên điển cá bông lau

1. Bông điên điển là đặc sản nổi tiếng mùa nước nổi miền Tây

Bông điên điển được người dân miền Tây ví von là “mai quà mùa nước nổi”. Vày loài hoa này chỉ nở rộ vào mùa nước nổi của miền Tây, có nhiều ở đề nghị Thơ, Đồng Tháp, An Giang với Long An. Hoa chín tất cả màu vàng, mùi thơm rất sệt biệt, vị giòn, béo, khá khá chát. 

Cây bông điên điển thường mọc sinh hoạt mé sông, bờ ao, váy đầm lầy, ruộng nước,… Mặc mang lại thân cây bị thừa nhận trong nước, đều bông điên điển vẫn nở rộ, bùng cháy rực rỡ giữa trời đã trở thành hình hình ảnh ký ức của biết bao chũm hệ bạn con miệt sông nước. 

*
Cây bông điên điển thường xuyên mọc ở mé sông, bờ ao, đầm lầy, ruộng nước – Ảnh: Internet

Vượt thoát khỏi cái mộc mạc, dung dị của quê hương miền Tây, bông điên điển ngày nay đã có mặt trong tương đối nhiều món ngon được lòng bao thực khách. Phải kể tới là món canh chua bông điên điển cá linh, lẩu mắm, bún cá điên điển, bánh xèo điên điển, gỏi bông điên điển.

2. 2 giải pháp nấu canh chua bông điên điển đậm vị miền tây nam Bộ

2.1. Phương pháp nấu canh chua bông điên điển cùng với cá linh

Sản vật thiên nhiên đặc trưng mùa nước nổi miền Tây ko kể bông điên điển chính là cá linh. Bạn dân đã khôn xiết biết cách phối kết hợp 2 sản vật thiên nhiên này tạo cho món canh chua cá linh bông điên điển sở hữu đậm vị quê hương. 

Cùng pacmanx.com hợp tác ngay vào nấu nướng món ăn dân gian mà đậm đà tình quê này nhé. 


2.1.1. Vật liệu món canh chua bông điên điển đun nấu với cá linh Cá linh: 500gBông điên điển: 300gBông so đũa: 200gCà chua: 3 quảMe vắt: 1 vắt nhỏ dại hoặc 200g me tráiTỏi: 2 tépỚt hiểm: 2 tráiRau nêm: ngò ôm, ngò gaiGia vị cần chuẩn bị: nước mắm, muối, đường, phân tử nêm, dầu ăn, gia vị mì chính 2.1.2. Phương pháp nấu canh chua bông điên điển cá linh đậm vị miền Tây 2.1.2.1. Sơ chế vật liệu

Làm sạch mát cá linh

Người miền Tây thường không làm cho sạch vảy cá linh khi nấu canh chua vì đấy là loại cá linh đồng. Nên sau thời điểm bắt được hoặc thiết lập về chỉ cần rửa sạch. Khi có tác dụng cá linh, chúng ta có thể bỏ hoặc giữ gìn phần đầu nếu như thích. Dường như cá linh vốn tất cả vị đắng nên còn nếu như không thích nạp năng lượng đắng, chúng ta nên bỏ phần bụng mặt trong.

Xem thêm: Chi Tiết Audi Rs7 2021 Kèm Giá Bán Tháng 04/2021 ), Đánh Giá Audi Rs 7 Sportback 2020

*
Người miền Tây thường không làm sạch vảy cá linh khi nấu canh chua – Ảnh: internet 2.1.2.2. Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại Bông điên điển ngắt cho chỗ cuống, rửa sạch, nhằm ráo nước.Bông so đũa sau thời điểm mua về bắt buộc ngắt dồn phần nhụy vị phần này gây chát và đắng. Tiếp nối bạn buộc phải ngâm vào nước muối bột loãng khoảng 10-15 phút. Cọ lại không bẩn với nước cùng vớt ra để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt làm 4-6 miếng/ quả.Ớt cọ sạch, cắt lát mỏng.Rau nêm cọ sạch, cắt nhỏ để nêm canh.Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. 2.1.2.2. Quá trình nấu canh chua bông điên điển cá linh bê chảo lên nhà bếp và cho thêm khoảng tầm 1-1,5l nước lọc. Đun nóng cho đến khi nước bước đầu sôi phân vân thì nêm và nếm gia vịSau đó cho chỗ cá linh đã chuẩn bị vào nồi. Tiếp tục đun sôi.Trong thời gian chờ sôi, các bạn làm nước cốt me nhé. Mang lại me ra đánh và nếm nếm thêm một ít nước sôi. Lấy giá (muôi) dầm để me ra nước cốt. Sử dụng rây lọc mang nước cốt.Bạn dồn phần nước cốt này vào trong nồi canh. Tiếp tục đun sôiKhi cá chín, các bạn cho hết phần bông điên điển với bông so đũa đã chuẩn bị vào nồi. Cần sử dụng giá (muôi) đảo nhẹ. Cho rau củ nêm vào nồi và tắt bếp ngay sau đó để tránh làm rau nêm bị đen và chín quá.Múc canh ra chén và thưởng thức. Để canh đậm đà và ngon mồm hơn, đừng quên sẵn sàng một bát nước mắm trong với ớt nhé.
*
Canh chua bông điên điển miền Tây phải có thêm ớt bắt đầu ngon – Ảnh: Internet

Canh chua bông điên điển cá linh là sự “hòa quyện” của vị ngọt cá, chua nhuốt nhuốt của me, bông điên điển thơm thoang thoảng cộng với một chút ít đắng chát khu vực đầu lưỡi. Món nạp năng lượng này vừa vấp ngã dưỡng, lại ngon miệng. 

2.2. Bí quyết nấu canh chua bông điên điển với cá bông lau

Thay vày nấu với cá linh, chọn cá bông lau. Canh chua cá bông lau cũng tương đối quen với rất nhiều gia đình. Nay kết hợp bông điên điển bạn lại sở hữu thêm một hình dạng nấu canh chua bông điên điển đúng kiểu dáng miền tây-nam Bộ rồi đó. Hãy thuộc tham khảo nguyên vật liệu và công thức nấu ngay dưới đây. 

2.2.1. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị Bông điên điển: 300gCá bông lau: 500gCà chua: 3 quảBông súng: 200gMe: 1 vắt nhỏ tuổi 50g hoặc 200g me tráiRau nêm: ngò gai, ngò ômỚt: 2 tráiTỏi: 3 tépGia vị bắt buộc có: đường, muối, phân tử nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
*
Người miền Tây thường đun nấu canh chua cá bông lau với bông súng – Ảnh: mạng internet 2.2.2. Giải pháp nấu canh chua bông điên điển cá bông lau 2.2.2.1 Sơ chế nguyên liệu

Làm cá

Cá bông lau có tác dụng sạch.Để làm bay mùi tanh mang lại cá, các bạn rửa cá với chút muối.Rửa sạch lại cùng với nước, thái thành khúc mỏng vừa ăn.Cho ra rổ nhằm ráo nước.
*
Cá bông lau sau khoản thời gian làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn – Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Bông điên điển ngắt bỏ phần cuống, cọ lại với nước sạch cùng vớt ra rổ để ráo nước.Cà chua cọ sạch, thái thành 4-6 miếng/ quả.Bông súng lột vỏ, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Dìm trong nước muối hạt loãng khoảng chừng 5-10 phút.Rau nêm rửa sạch, cắt từng khúc một để nêm canh. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Chia thành 2 phần. Một phần cho vào canh, một phần để làm nước chấm. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. 2.2.2.2. Các bước nấu canh chua cho me vào tô, thêm một số lượng nước nóng. Dùng giá dầm nhằm ra nước cốt. Thanh lọc qua rây đem nước cốt me.Bắc nồi lên nhà bếp và cho vào tầm khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn. Đun nóng dầu thì mang lại tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Để cá không trở nên tanh, chúng ta cho cá bông vệ sinh vào nồi chiên sơ qua ngay trong lúc tỏi vừa vàng. Tiếp mang đến cho khoảng 1l nước với nước cốt me đã chuẩn bị vào nồiKhi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị. Liên tục đun nghỉ ngơi lửa vừa khoảng 5-10 phút. Khi cá chín, các bạn cho bông súng với bông điên điển vào. Cần sử dụng giá hòn đảo nhẹ. Khi nồi canh sôi lên bùng lên, các bạn cho rau xanh nêm vào với tắt bếp. 
*
Canh chua bông điên điển làm bếp với cá bông lau sau khi thành phẩm – Ảnh: Internet

Cách đun nấu canh chua bông điên điển chuẩn kiểu miền tây-nam Bộ không tinh vi chút nào. Chúc bạn sẽ thành công với 2 bí quyết Cachnau.vn share trên đây. Và, công ty mình đang thật hài lòng thỏa vị cùng với món canh ngon vừa quen thuộc vừa kỳ lạ này nhé!