Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Sườn Non

Nếu bạn nhận định rằng ở tp. Hà nội không bao gồm món lẩu ngon thì đó là vì bạn không thử qua lẩu riêu cua bắp bò đầy hấp hẫn, thú vị của tp thủ đô. Hôm nay, với bài viết hướng dẫn cách nấu ăn lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn sau đây, chúng ta sẽ với mọi người trong nhà nấu ra một món lẩu siêu ngon nhằm chiêu đãi anh chị em vào dịp vào ngày cuối tuần này nhé!


1 bí quyết nấu lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn ngon đúng điệu 1.2 quá trình thực hiện lẩu riêu cua thịt bò ở bắp sườn sụn
Đây là món lẩu được không hề ít người yêu thương thích trong những dịp lễ trời se lạnh, với các nguyên liệu thơm ngon, cuốn hút và còn lại bổ chăm sóc cho sức mạnh mọi người. Bí quyết nấu lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn không hề khó như bạn nghĩ, chỉ việc một chút thời gian và khéo léo là các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự mình làm nên món lẩu chuẩn vị như quanh đó Hà Nội.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non

*
*

Cách thổi nấu lẩu riêu cua thịt bò ở bắp sườn sụn ngon đúng điệu

Thành phần nguyên liệu nấu lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn

– Cua đồng: 1 kg

– Sườn sụn: 600 gr

– Bắp bò: 800 gr

– Bún tươi: 1 kg

– Đậu hũ: 10 miếng

– Cà chua: 5 – 7 quả

– 1 chút mẻ (ngoài ra bạn cũng có thể thay thế bằng sấu, me tuyệt quả dọc), gừng

– 1 ít mắm tôm

– Hành khô: 2 củ

– Hành lá, rau mùi

– rau sống: rau củ muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, hương thơm tàu, hành lá, tía tô, gớm giới, giá đỗ, chanh, ớt.

– Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế.

*
*

Các các loại rau sống không thể thiếu để dùng kèm với lẩu riêu cua:như chuối non, tía tô…(Nguồn Internet)

Các bước thực hiện lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô: tách vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng: cạo vỏ, cọ sạch, cắt sợi mỏng. Hành lá, rau xanh mùi: nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.

– Cà chua: rửa sạch, giảm cuống và bổ múi cau.

– rau sống: nhặt bỏ phần bị hư, cọ sạch, ngâm qua trong với nước muối bột loãng rồi vớt ra để ráo. Lưu giữ ý, cùng với hoa chuối thì các bạn thái bé dại và ngâm trong nước pha trộn giấm để hoa chuối không xẩy ra thâm, kế tiếp vớt ra cọ sạch rồi để ráo.

– Sườn sụn: sau khoản thời gian mua về bạn rửa sạch, rất có thể rửa qua cùng với nước muối hạt để làm giảm bớt mùi hôi của thịt. Tiếp sau bạn trụng sơ phần sườn sụn trong nước sôi, cách này để giúp nước lẩu của công ty trong hơn. Tiếp nối ướp phần sườn sụn này cùng với chút hương liệu gia vị rồi xào sơ qua qua với ½ thìa hành khô rồi hầm trong tầm 2 tiếng đồng hồ. (Nếu nhà của bạn có nồi có chế độ nầm thì chỉ việc hầm vào 10 phút là được).

*
*

– Cua đồng: có tác dụng sạch, tách bóc phần mai, đem gạch cua ra nhằm riêng trong một bát nhỏ. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. đem phần nước ấy cho vô nồi với đun bên trên bếp, nêm với một thìa gia vị + 1 không nhiều mắm tôm, khuấy số đông và đun cùng với lửa to, đợi mang đến gạch cua nổi lên thì đưa lại nhỏ tuổi lửa. Giữ ý: lúc này bạn tránh việc khuấy nữa vày sẽ dễ có tác dụng nát phần gạch ốp cua hoặc chúng ta có thể gạt chúng vào phần cạnh nồi hoặc khi gạch men cua chín hẳn thì bạn vớt chúng ra nhằm riêng.

Xem thêm: Lời Bài Hát Cảm Ơn Tình Yêu Của Tôi Tựa Như Màu Xanh Của Lá, Lời Bài Hát Cám Ơn Tình Yêu Tôi

– Với chén bát gạch cua: bạn bắc nồi lên bếp, cho vô chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho một chút ít hành khô vào phi lên đến thơm. Dồn phần gạch cua chừa lại vào xào cùng với một lượng nước mắm đến chín rồi vớt ra.

*
*

– chúng ta có thể dùng tiếp phần chảo ấy nhằm xào qua quả cà chua cho chín vừa tới. Quy trình này để giúp đỡ nước lẩu của công ty có màu đẹp nhất mắt.

– Phần bắp bò: rửa sạch, chúng ta cũng cọ qua cùng với nước muối hạt để làm bay mùi tanh, kế tiếp xả thiệt sạch, thái miếng mỏng manh vừa ăn và ướp với gừng và một chút ít xíu dầu ăn.

– Đậu hũ: mỗi từng miếng thái làm 4, chiên qua qua cho tới khi gồm màu đá quý thì vớt ra.

– Mẻ lọc đem nước, để ra chén riêng.

Bước 2: chế biến

– chan nước cua cùng nước ninh phần sườn sụn, giết mổ sườn, cà chua vào. Tiếp theo cho phần nước mẻ, nêm và nếm lại gia vị, rồi cho phần riêu cua vào, rưới gạch ốp cua lên + 1 nhúm hoa chuối + dầu hành + rau mùi hương + đậu phụ đã cừu + 1 chút sa tế (nếu mình thích ăn cay).

Bước 3: trình bày

– Dọn kèm cùng với bún tươi, rau sống và thịt bò, thưởng thức đến đâu thì cho nguyên liệu vào đến đấy. Vậy là bạn hoàn vớ món lẩu.

*
*